Объектом исследования является вертикальный прохладительный выставочный шкаф с двумя вентиляторными завесами. Исследовано влияние предварительного осушителя воздуха на режим возвратно-поступательного воздуха вентиляционной завесы прохладительного шкафа. Результаты эксперимента показали, что при температуре окружающей среды 25°С, относительной влажности 60% воздушная завеса прохладительного шкафа после установки предварительного осушителя не имеет явных изменений в температуре поступательного воздуха, температура возвращаемого воздуха снизилась на 5°С; изменения относительной влажности поступательного и возвращаемого воздуха внутренней завесы завесы минимальны, относительная влажность поступательного воздуха наружной завесы снизилась с 69% до 60%; энтальпийный показатель поступательного воздуха наружной завесы почти не изменился, а энтальпийный показатель возвращаемого воздуха снизился на 21,4%. Снижение температуры возвращаемого воздуха и энтальпийного показателя возвращаемого воздуха оба могут эффективно уменьшить нагрузку прохладительного шкафа.

Технология холодильного хранения продовольствия; выставочный шкаф; предварительный воздушный охладитель; вентиляционная завеса