Исследование связи между потерей воды и массой жидкости во время процесса вакуумного охлаждения, а также проблема изменения концентрации двойного раствора. В качестве опытной платформы выбрано вакуумное охлаждающее устройство, разработанное самостоятельно в институте энергетики и силовой техники Шанхайского технологического университета, чтобы изучить влияние различной массы воды и формы емкости на скорость потери воды, кроме того, был выбран раствор сахара различной концентрации для изучения влияния вакуумного охлаждения на концентрацию двойного раствора. Для удобства сравнения предложены понятия относительной потери воды, относительной высоты, относительной концентрации. Результаты экспериментов показывают, что скорость потери воды увеличивается при увеличении уровня жидкости в емкости, и это изменение становится все более заметным; использование более высокой узкогорлой емкости значительно снижает потерю воды, относительная потеря воды составляет всего лишь 1,08, и фактическая потеря воды очень близка к теоретической потере воды; концентрация раствора сахара после вакуумного охлаждения увеличивается, но изменение не большое.

термодинамика; вакуумное охлаждение; потеря воды; относительная потеря воды; концентрация раствора