Сравнительное экспериментальное исследование предварительного вакуумного охлаждения нескольких видов овощей
摘要
Предварительное охлаждение является первым звеном в холодильной цепи для овощей и имеет важное значение для сохранения овощей. На основе капусты, огурцов, салата и шампиньонов в качестве объектов эксперимента были получены данные экспериментов по предварительному вакуумному охлаждению этих овощей, и проведено сравнительный анализ экспериментальных данных, предоставляя рекомендации для будущего продвижения и использования технологии предварительного вакуумного охлаждения.
关键词
Теплотехника; Холодильная цепь для овощей; Сбор и обработка данных; Экспериментальное исследование