Para otimizar o desempenho da cortina de ar em vitrines refrigeradas verticais abertas, este artigo instalou uma estrutura em forma de asa na extremidade frontal da prateleira da vitrine e realizou testes de desempenho nas vitrines refrigeradas antes e depois da instalação da estrutura em forma de asa para estudar o impacto da estrutura no desempenho das vitrines verticais abertas. Os resultados dos testes mostraram que, em um ambiente de sala de teste com temperatura de 25 ℃ e umidade relativa de 60%, após a instalação da estrutura em forma de asa, a temperatura de evaporação do sistema de refrigeração aumentou de -6,3 ℃ para -4,5 ℃. A faixa de variação da temperatura média do ar de fornecimento e retorno mudou de 0,6~4,4 ℃ e 10,3~12,0 ℃ para 1,8~3,0 ℃ e 6,0~7,4 ℃, respectivamente, com velocidade constante no ar de fornecimento e uma redução na velocidade do ar de retorno de 10,2% a 16,9%. O coeficiente de absorção térmica da vitrine diminuiu entre 46% e 48%. A diferença de temperatura média máxima dos alimentos em diferentes níveis dentro da vitrine diminuiu 31%, e a diferença média máxima da temperatura dos alimentos internos e externos diminuiu 46,2%. O calor total dissipado pela vitrine caiu de 82,33 kW·h/24 h para 66,49 kW·h/24 h. O consumo total de eletricidade do sistema de refrigeração caiu de 41,47 kW·h/24 h para 32,24 kW·h/24 h. O consumo total de energia do sistema caiu de 42,91 kW·h/24 h para 33,61 kW·h/24 h, indicando que a instalação da estrutura em forma de asa na extremidade frontal da prateleira pode melhorar o desempenho do sistema de refrigeração, desempenho da cortina de ar, uniformidade da temperatura interna e eficiência energética das vitrines abertas.

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