Este artigo estabelece um modelo matemático tridimensional para simular o processo de pré-resfriamento dos mirtilos dentro de três tipos diferentes de caixas de pré-resfriamento com aberturas variadas, analisando o tempo de pré-resfriamento e a não uniformidade dos mirtilos sob diferentes velocidades de vento de pré-resfriamento. Considerando a capacidade de carga das diferentes caixas, foi proposto um coeficiente de pré-resfriamento de densidade para avaliar de forma abrangente a qualidade dos mirtilos e o tempo de pré-resfriamento dentro da caixa. Os resultados da simulação mostram que o tempo de pré-resfriamento diminui com o aumento da velocidade do vento; à mesma velocidade de vento, a caixa 3 pode suportar um terço a mais da massa de mirtilos, o aumento do tempo de pré-resfriamento para 7/8 é inferior a 5 minutos, a não uniformidade do pré-resfriamento aumenta entre 0,2~0,4, e o coeficiente de pré-resfriamento de densidade aumenta de forma mais significativa, atingindo 3,09 kg/(m3.min). Considerando os fatores estudados, foi determinada a velocidade ideal de pré-resfriamento dos mirtilos em 1,5 m/s; embora a não uniformidade do pré-resfriamento da caixa 3 tenha aumentado, isso pode melhorar efetivamente a utilização do armazém de pré-resfriamento.

Pré-resfriamento por diferença de pressão;Modelo tridimensional de pré-resfriamento;Método de abertura;Não uniformidade do pré-resfriamento;Coeficiente de pré-resfriamento de densidade