수직 개방형 냉장 진열장의 윈드커튼 성능을 최적화하기 위해 본 논문에서는 진열장 선반 앞단에 윙형 구조를 설치하였으며, 윙형 구조 설치 전후의 냉장 진열장 성능 시험을 통해 윙형 구조가 수직 개방형 냉장 진열장 성능에 미치는 영향을 연구하였다. 시험 결과 시험실 내 환경 온도 25 ℃, 상대습도 60% 조건에서 윙형 구조 설치 후 냉동 시스템의 증발 온도가 -6.3 ℃에서 -4.5 ℃로 상승하였다. 송풍 및 회풍의 평균 온도 변동 범위는 각각 0.6~4.4 ℃, 10.3~12.0 ℃에서 1.8~3.0 ℃, 6.0~7.4 ℃로 변화하였으며, 송풍 속도는 거의 동일한 반면 회풍 속도는 10.2%~16.9% 감소하였다. 진열장의 열 흡수 계수는 46%~48% 감소하였다. 진열장 내 서로 다른 층의 식품 최대 평균 온도 차는 31% 감소하였으며, 내측과 외측 식품 간 최대 평균 온도 차는 46.2% 감소하였다. 진열장의 총 방열량은 82.33kW·h/24 h에서 66.49kW·h/24 h로 감소하였다. 총 냉동 전력 소비량은 41.47kW·h/24 h에서 32.24kW·h/24 h로 감소하였다. 시스템 총 에너지 소비량은 42.91kW·h/24 h에서 33.61kW·h/24 h로 감소하여, 선반 앞단에 윙형 구조를 설치하면 개방형 진열장의 냉동 시스템 성능, 윈드커튼 성능, 진열장 내부 온도 균일성 및 에너지 이용률이 모두 향상됨을 나타낸다.

냉장 진열장;윙형 구조;윈드커튼;식품 온도;냉동 시스템;에너지 소비