진공법으로 제조한 아이스 슬러리 내 얼음 결정의 평균 입경 및 입경 분포 규칙을 얻기 위해, 본 논문에서는 에틸렌 글라이콜 수용액을 냉동 용액으로 사용하여 진공법으로 아이스 슬러리를 제조하고, 현미경 장치를 통해 아이스 슬러리 내 얼음 결정의 형태를 관찰하였다. 실험에서는 교반 속도, 에틸렌 글라이콜 초기 농도, 포함 얼음률(IPF)이 얼음 결정 평균 입경에 미치는 영향을 각각 연구하였으며, 실험으로 얻은 입경 분포를 정규분포, 로그 정규분포, 감마분포, 와이블 분포와 비교하였다. 결과는 다양한 실험 조건 하에서 아이스 슬러리 내 얼음 결정의 입경 분포가 감마분포로 통일하여 기술될 수 있음을 나타내었고; 교반 속도는 얼음 결정 평균 입경에 거의 영향을 미치지 않았으며; 얼음 결정 평균 입경은 용액 초기 농도가 증가함에 따라 감소하였고, 에틸렌 글라이콜 농도가 1%에서 7%로 증가할 때, 얼음 결정 평균 입경은 74.8 μm에서 34.3 μm로 감소하였다; 포함 얼음률이 일정 크기에 도달해야만 얼음 결정 평균 입경에 유의한 영향을 미쳤으며, 포함 얼음률이 높을수록 평균 입경이 증가하는 경향을 보였다.

입경 분포; 실험 연구; 아이스 슬러리; 진공 제빙