摘要
동결 쇼케이스에서 얼음 결정이 생성되는 것을 완화하기 위해, 열린 중온 동결 쇼케이스에 빨림건조 공기 쿨러를 설치하고 설치 전후의 쇼케이스 성능을 시험했습니다. 결과는 빨림건조 공기 쿨러의 설치로 동결 쇼케이스의 증발기에 들어오는 공기의 온도를 2.4°C 낮추고, 증기 함량도 상응적으로 감소시켰음을 보여 주었습니다. 뿐만 아니라, 증발기의 얼음 결정 생성 속도가 느려지고, 6시간의 용해주기 동안 용해시각이 28% 감소함으로써 시스템 부하가 19.2% 감소했습니다.
关键词
식품 냉장 기술; 전시 쇼케이스; 공기 증폭기; 증발기