摘要
진공 냉동 건조 장치가 개발되어 DSC 열분석 및 현미경 관찰 기능이 도입되었으며, 이 DSC 및 현미경 방법을 사용하는 대로 연속적으로 사용되는 냉동 건조 시스템을 사용하여 해조당류 (trehalose) 및 폴리 비닐 알콜 (PVA)의 수용액에 대한 냉동 건조 실험을 주로 다양한 냉동 조건, 즉 냉동 속도 및 용액 양이 용액의 동결 특성과 상승 과정에 미치는 영향을 조사하였으며, 냉동 후 건조 된 용액 다공 구조의 현미경 사진을 통해 얼음 결정 형성을 추정했습니다. 실험 결과는 빠른 냉동 속도가 완전한 동결이 아니며 많은 작은 얼음 결정 형성을 가져올 수 있음을 보여 주며 시료 양의 증가 또한 동결 온도를 증가시킬 수 있으며 얼음 결정 크기를 줄이고 상승 저항을 증가시키고 상승 속도를 늦추는 등의 결과를 보였습니다.
关键词
열역학; 냉동 건조; DSC; 사전 냉동; 얼음 결정