키위, 쿨라 배, 쥐 간 및 양고기를 보관하기 위해 냉장 및 냉동을 대조로 아이스 온도 기술을 이용해 신선도 효과를 연구했다. 실험 결과에 따르면 아이스 온도로 키위와 쿨라 배를 각각 80일과 100일 동안 보관하면 좋은 과일률이 93 %로 상당히 우수한 것으로 나타났으며, 일반 냉장 기술보다 훨씬 우수했다. 낮은 온도와 높은 습도 조건은 증발을 크게 줄이고 수분을 잘 보존한다. -1°C 아이스 온도에서 쥐 간 보존은 72시간 동안 활동을 유지하며 일반 냉장 방법과 비교하여 상당히 오래 유효한 보존 시간으로 연장된다. -0.5°C 아이스 온도에서 양고기를 12일 동안 보관하면 여전히 신선도를 유지하며, 일반 냉장보다 최소 50% 이상의 보존 시간을 연장하고 물 보유 능력과 소고기 비율을 향상시킨다.

열역학; 아이스 온도 보관; 동결점; 키위; 쿨라 배; 쥐 간; 양고기