현재 단계의 시뮬레이션 연구는 주로 냉장고 온도장과 구형 과일 냉장 과정의 유동장 분석에 집중하고 있으며, 일반적으로 이상화된 조건을 사용하여 모델의 시뮬레이션 값과 실제 값 사이에 편차가 존재합니다. 본 논문은 수치 시뮬레이션과 실험을 결합한 연구 방법을 사용하여, 공기 냉각 냉장고 저장실 내 복숭아 저장 과정의 열 및 질량 전달 모델을 구축하였으며, 기존 모델에 호흡열과 증발 잠열을 도입하고 밀도를 수정하며 동적 점성 계수를 추가로 조정하였습니다. 결과는 MAE 값이 기존 모델의 1.74~2.98 K에서 0.22~0.76 K로 크게 감소함을 보여줍니다. 이는 개선된 모델이 냉장 공간 내 구형 과일의 유동장 분포와 온도 변화 규칙을 보다 효과적으로 표현할 수 있음을 입증하며, 냉장고 내 공기 흐름 조직 및 온습도 제어 전략 최적화에 기초를 제공합니다.

시뮬레이션;저온 냉장;온도장;상대 습도