현재 단계의 시뮬레이션 연구는 냉장고 온도장과 구형 과일 냉장 과정의 유동장 분석에 주로 집중하고 있으며, 일반적으로 이상화된 조건을 적용하여 모델의 시뮬레이션 값과 실제 값 간에 편차가 발생하였다. 본 논문에서는 수치 시뮬레이션과 실험을 결합한 연구 방법을 채택하여 풍냉식 냉장고 냉장실 내 복숭아 저장 과정의 열 및 질량 전달 모델을 구축하였으며, 기존 모델에 호흡열과 증발 잠열을 도입하고 밀도를 보정하며 동점도 계수를 추가로 조정하였다. 결과는 MAE 값이 원래 모델의 1.74~2.98 K에서 0.22~0.76 K로 현저히 감소함을 보여주었다. 이는 개선된 모델이 냉장 공간 내 구형 과일의 유동장 분포와 온도 변화 규칙을 보다 효과적으로 표현할 수 있음을 입증하였으며, 냉장고 내 기류 조직 및 온습도 제어 전략 최적화에 근거를 제공한다.

시뮬레이션;저온 냉장;온도장;상대 습도