摘要
差圧冷却気送風パラメータは、差圧冷却効果と冷却装置のエネルギー消費に直接影響を与える。本論文では、差圧冷却実験台を構築し、トマトを研究対象として選定し、異なる送風速度と送風温度の作業条件でトマトの中心温度の時間変化特性を測定し、異なる冷却条件のトマトの冷却時間パターンを分析し、異なる作業条件でのトマトの冷却効果と装置のエネルギー消費を分析する。分析結果に基づいて、送風速度と送風温度の最適化案を提案し、トマトが27℃から15℃に下がるプロセスでは、風速0.9m/sで冷却し、15℃から5℃まで風速0.57m/sで冷却すると、定速度の冷却と比較して、差圧送風機のエネルギー消費を14.5%〜17.7%節約できることを発見した。トマトが27℃から10℃までのプロセスでは、送風温度4℃を採用し、10℃から5℃までのプロセスでは送風温度2℃を採用し、定温度の冷却と比較して、冷却システムのエネルギー消費を5.6%〜10.5%節約できることが明らかになった。
关键词
差圧冷却;エネルギー効果;送風パラメータ;送風速度;送風温度