真空凍結乾燥グレープフルーツ実験研究

,  

,  

摘要

真空凍結乾燥技術は食品の新興保存技術で、食品の色、香り、味、保存期間などの食品特性および製品の保存技術の点で他の保存技術とは比べ物になりません。本文では、凍結乾燥食品の現状と真空凍結乾燥の原理について論じ、真空凍結乾燥技術の特徴を説明し、特にグレープフルーツの乾燥実験の要点と過程を重点的に述べ、実験結果をかなり実際的かつ客観的に分析します。

关键词

真空凍結乾燥技術; グレープフルーツ; 食品保存技術; 凍結乾燥食品

阅读全文