摘要
現段階のシミュレーション研究は主に冷蔵庫の温度場と球形果実の冷蔵過程における流動場の解析に集中しており、一般的に理想化された条件が用いられているため、モデルのシミュレーション値と実測値にずれが存在する。本文では数値シミュレーションと実験を組み合わせた研究方法を採用し、風冷式冷蔵庫の冷蔵室内におけるモモの貯蔵過程の熱・物質移動モデルを構築し、従来モデルに呼吸熱と蒸発潜熱を導入し、密度を修正しさらなる動粘度係数の調整を行った。結果は、MAE値が元のモデルの1.74〜2.98 Kから0.22〜0.76 Kに大幅に低減したことを示した。改良モデルが冷蔵空間内の球形果実の流動場分布及び温度変化の規則性をより効果的に表現できることを確認し、冷蔵庫内の気流組織と温湿度管理戦略の最適化に資する基礎を提供する。
关键词
シミュレーション;低温冷蔵;温度場;相対湿度