摘要
現段階のシミュレーション研究は主に冷蔵庫の温度場と球状果実の冷蔵プロセスの流れ場解析に焦点を当てており、一般に理想化された条件を用いているため、モデルのシミュレーション値と実測値に乖離が生じています。本研究では数値シミュレーションと実験を組み合わせた研究手法を採用し、風冷式冷蔵庫の冷蔵室内でのモモの貯蔵過程の熱・物質移動モデルを構築しました。従来のモデルに呼吸熱と蒸発潜熱を導入し、密度を修正し、さらに動的粘度係数を調整しました。結果は、MAE値が従来モデルの1.74〜2.98 Kから0.22〜0.76 Kへ著しく低減したことを示しています。改良モデルは、冷蔵空間内の球状果実の流れ場分布および温度変化の規則性をより効果的に表現できることが確認され、冷蔵庫内の気流組織および温湿度制御戦略の最適化に資する基礎を提供します。
关键词
シミュレーション;低温冷蔵;温度場;相対湿度
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