Afin d'optimiser la performance du rideau d'air des vitrines frigorifiques verticales ouvertes, cet article a installé une structure en forme d'aile à l'avant de l'étagère de la vitrine, et a réalisé des tests de performance sur les vitrines frigorifiques avant et après l'installation de cette structure pour étudier son effet sur la performance des vitrines ouvertes verticales. Les résultats des tests montrent que, dans une salle d'essai à une température ambiante de 25 ℃ et une humidité relative de 60%, après l'installation de la structure en forme d'aile, la température d'évaporation du système de réfrigération est passée de -6,3 ℃ à -4,5 ℃. La plage de fluctuation des températures moyennes d'air soufflé et repris est passée de 0,6~4,4 ℃ et 10,3~12,0 ℃ à 1,8~3,0 ℃ et 6,0~7,4 ℃ respectivement, avec une vitesse d'air soufflé à peu près identique, tandis que la vitesse d'air repris a diminué de 10,2 % à 16,9 %. Le coefficient d'absorption thermique du meuble a diminué de 46 % à 48 %. La différence moyenne maximale de température des aliments sur les différentes couches à l'intérieur du meuble a diminué de 31 %, et la différence moyenne maximale de température entre l'intérieur et l'extérieur des aliments a chuté de 46,2 %. La chaleur totale dissipée par la vitrine est passée de 82,33 kW·h/24 h à 66,49 kW·h/24 h. La consommation totale d'électricité pour la réfrigération est passée de 41,47 kW·h/24 h à 32,24 kW·h/24 h. La consommation totale d'énergie du système est passée de 42,91 kW·h/24 h à 33,61 kW·h/24 h, ce qui indique que l'installation de la structure en forme d'aile à l'avant de l'étagère peut améliorer la performance du système de réfrigération, du rideau d'air, l'uniformité de la température intérieure et l'efficacité énergétique des vitrines ouvertes.

vitrine frigorifique;structure en forme d'aile;rideau d'air;température des aliments;système de réfrigération;consommation d'énergie