Pour réduire la formation de givre dans une vitrine de congélation, un refroidisseur d'air pré-humidifié a été installé sur une des vitrines de congélation à température moyenne à accès ouvert et des essais de performance de la vitrine ont été menés avant et après l'installation. Les résultats ont montré que l'installation du refroidisseur d'air pré-humidifié a fait baisser de 2,4 °C la température de l'air entrant dans l'évaporateur de la vitrine de congélation, réduisant ainsi également l'humidité ; de plus, la vitesse de formation de givre sur l'évaporateur s'est ralentie, et le temps de dégivrage pendant le cycle de dégivrage sur 6 heures a diminué de 28 %, réduisant la charge du système de 19,2 %.

Technologie de congélation des aliments; Vitrine; Amplificateur d'air; Évaporateur