Des essais d'évaporation expérimentaux ont été réalisés pour la concentration des extraits aqueux de plantes chinoises par la technique de la congélation afin de fabriquer des liquides buvables. Les résultats préliminaires indiquent que le remplacement de la précipitation de l'alcool par la technique de la congélation dans le processus de fabrication des liquides buvables peut améliorer le goût des liquides buvables; la technique de la congélation pour la concentration des extraits aqueux de plantes chinoises est théoriquement et pratiquement réalisable.

extraits aqueux de plantes chinoises; technique de la congélation; liquides buvables; concentration de l'évaporation sous vide