Face aux problèmes actuels du séchage du riz caractérisés par une qualité de séchage faible et une consommation énergétique élevée, cet article s'appuie sur un système de pompe à chaleur à CO₂ subcritique fermé pour étudier expérimentalement l'influence du rapport de relaxation en tant que facteur clé sur les indicateurs de qualité du séchage du riz et les performances du système. Les résultats montrent que sous une charge de 25 kg, une température d'air soufflé dans la chambre de séchage de 55 ℃, et une vitesse de vent à la surface du matériau de 1,5 m/s, avec l'augmentation du rapport de relaxation de 0 à 4/6, la vitesse d'évaporation de l'humidité en surface du riz s'accélère, tandis que le taux moyen de séchage, le SMER moyen, la quantité de séchage par unité d'énergie consommée, la quantité de séchage par unité de volume et temps montrent une tendance à la hausse, alors que le taux d'éclatement et la valeur des acides gras diminuent, les tendances moyennes du COP_h et du COP_sys restant relativement stables. Lorsque le rapport de relaxation est de 4/6, le SMER moyen est de 1,061 kg/(kW·h), la quantité de séchage par unité d'énergie consommée est de 7,97 kg/(kW·h), la quantité de séchage par unité de volume et temps est de 67,60 kg/(m³·h), le COP_h moyen est de 4,72, le COP_sys moyen est de 8,71, le taux d'éclatement est de 16 %, la valeur des acides gras est de 11,67 mgKOH/100 g. En prenant en compte la consommation énergétique, l'efficacité du séchage et la qualité, le rapport de relaxation de 4/6 est finalement choisi comme optimal pour le séchage par pompe à chaleur du riz. Les résultats de cette étude peuvent fournir des références et des orientations pour l'optimisation du processus de séchage du riz par pompe à chaleur.

pompe à chaleur;séchage intermittent;riz;rapport de relaxation