In dieser Arbeit wurde ein dreidimensionales mathematisches Modell zur Simulation des Vorabkühlprozesses von Blaubeeren in drei verschiedenen Vorabkühlboxen mit unterschiedlich großen Öffnungen erstellt. Es wurde die Vorabkühlzeit und die Ungleichmäßigkeit der Blaubeeren in den drei Boxen bei unterschiedlichen Vorabkühlluftgeschwindigkeiten analysiert. Unter Berücksichtigung der Tragfähigkeit der verschiedenen Boxen wurde ein Dichte-Vorabkühlkoeffizient vorgeschlagen, um die Qualität der Blaubeeren und die Vorabkühlzeit in der Box umfassend zu bewerten. Die Simulationsergebnisse zeigen: Die Vorabkühlzeit verringert sich mit steigender Luftgeschwindigkeit; bei gleicher Luftgeschwindigkeit kann Box 3 ein Drittel mehr Blaubeeren aufnehmen, die Vorabkühlzeit für 7/8 steigt um weniger als 5 Minuten, die Ungleichmäßigkeit der Vorabkühlung steigt um 0,2~0,4, der Dichte-Vorabkühlkoeffizient steigt am deutlichsten auf 3,09 kg/(m3·min). Unter Berücksichtigung der untersuchten Einflussfaktoren wurde die optimale Vorabkühlluftgeschwindigkeit für Blaubeeren auf 1,5 m/s festgelegt; obwohl die Ungleichmäßigkeit der Vorabkühlung in Box 3 zunimmt, kann die Auslastung des Vorabkühllagers effektiv verbessert werden.

Differenzdruck-Vorabkühlung;Dreidimensionales Vorabkühlmodell;Öffnungsart;Vorabkühlung Ungleichmäßigkeit;Dichte-Vorabkühlkoeffizient