Basierend auf der Flash-Verdampfungstheorie wurde eine experimentelle Anlage zur dynamischen Flash-Verdampfung von Eis-Slurry unter Ultraschalleinwirkung entwickelt. Es wurde der Einfluss unterschiedlicher Ultraschallleistungen, Spritzdurchflussmengen und unterschiedlicher Massenkonzentrationen von Ethanol auf die dynamischen Flash-Verdampfungseigenschaften des Eis-Slurrys bei gleichem Vakuum untersucht. Die Ergebnisse zeigen: Im Vergleich zum Fehlen von Ultraschall hat dieser eine deutliche Wirkung zur Erhöhung der Verdampfungsintensität von Wasser; bei konstantem Durchfluss steigen die Abkühlungs- und Druckabsenkungsgeschwindigkeit mit zunehmender Ultraschallleistung, höhere Ultraschallleistung fördert die Verdampfungsintensität von Wasser und begünstigt die dynamische Eisherstellung; bei gleicher Ultraschallleistung steigt der Endgleichgewichtsdruck mit zunehmendem Durchfluss. Ein hoher Durchfluss wirkt sich nachteilig auf den kontinuierlichen Flash-Verdampfungsprozess aus; Ethanolzusatz fördert die Abkühlung der Lösung, je höher die Massenkonzentration, desto niedriger die Temperatur; bei 5 % Konzentration kann die Überschreitung der Unterkühlung der Lösung eliminiert werden, was die Eiskristallbildung begünstigt.

Vakuum;Eis-Slurry;Ethanollösung;Ultraschall;Durchfluss;Unterkühlung