Die Einrichtung für die Feinvakuumlagerung ist ein neuer Typ von leichten Vakuumlagerungseinrichtungen, das das Problem des übermäßigen Drucks an den Wänden herkömmlicher Vakuumlagerungseinrichtungen sowie des hohen Wasserverlusts bei Früchten und Gemüse unter Vakuumlagerungsbedingungen löst. Der Artikel gibt hauptsächlich einen Überblick über die Struktur und die Hauptkomponenten der Einrichtung für die Feinvakuumlagerung und erläutert die Auswahl der Materialien und die Leistung des Luftkissens, des Vakuumsystems und des Steuersystems für die Einrichtung der Feinvakuumlagerung. Gleichzeitig wurde eine erste Untersuchung zur Konservierung von Laiyang-Birnen in der Einrichtung für die Feinvakuumlagerung durchgeführt. Die Versuchsergebnisse zeigen, dass die Bedingungen für die Feinvakuumlagerung im Vergleich zur kühlenden Lagerung unter atmosphärischem Druck signifikant den Gewichtsverlust von Laiyang-Birnen während der Lagerdauer reduzieren können (P <0.05), die Geschwindigkeit des Farbwechsels von grüner Schale zu Gelb und des Braunwerdens des Fruchtfleischs deutlich verlangsamen, den Fruchtfleischgeschmack verbessern und den Prozentsatz an guten Früchten erhöhen.

Lebensmittelverpackung und Lagerung; Einrichtung für die Feinvakuumlagerung; Experiment; Laiyang-Birne; Konservierung