Um das Problem der Ungleichmäßigkeit bei der Kühlung von Obst und Gemüse aufgrund ungleichen Drucks bei der Vorabkühlung zu lösen, wurden fünf verschiedene Methoden des externen Schattens entwickelt, darunter 32 gleichmäßige Löcher, 32 ungleichmäßige Löcher, 28 Löcher, 40 Löcher und 50 Löcher. Ein physikalisches und numerisches Modell wurde erstellt, und eine numerische Studie wurde mit einer Computational Fluid Dynamics (CFD)-Software durchgeführt, um fünf Lochmethoden für Kartoffeln zu simulieren. Es wurde ein vergleichende Analyse der Simulationsergebnisse der fünf Lochmethoden durchgeführt, und es wurde festgestellt, dass die schnellste Kühlgeschwindigkeit und die beste Kühlgleichmäßigkeit bei den 32 ungleichmäßigen Löchern beobachtet wurden, was experimentell bestätigt wurde und die Ergebnisse fast identisch waren. Empfehlungen wurden für das Design von externen Schattierungsöffnungen oder Verpackungen für die Belüftung unter ungleichem Druck formuliert: Die Öffnungsrate in der Nähe des Druckgebläses sollte niedrig sein, um den Luftstrom in der Nähe des Druckgebläses zu blockieren, die Öffnungsrate weit vom Druckgebläse sollte hoch sein, und der Durchmesser der Öffnungen unten sollte geringfügig größer sein als oben.

Thermodynamik; Vorabkühlung unter ungleichem Druck; Lochmethoden; Vorabkühlgeschwindigkeit; Vorabkühlgleichmäßigkeit