Der Schlüsselausstattung zur Herstellung von Speiseeis mit überkühltem Wasser ist der überkühlte Verdampfer. Es wurde eine experimentelle Einrichtung zur Herstellung von Speiseeis mit überkühltem Wasser aufgebaut. Durch Messung der Temperatur der beiden Arten von Flüssigkeit am Ein- und Auslass des überkühlten Verdampfers wurde ein Zeit-Temperatur-Verlauf im Normalzustand erstellt und gezeichnet. Das Experiment zeigte, dass, wenn die Temperatur des kalten Wassers zwischen -1,5 ℃ und -1,7 ℃ liegt und die Fließgeschwindigkeit zwischen 1,4 und 1,8 m/s liegt, der aus den Rohren austretende Wasserstrahl nach dem Aufprall zu Eis wird, was die Herstellung von Eis begünstigt und einen hohen HPF-Wert ergibt.

überkühltes Wasser; Eisproduktionsleistung; überkühlter Verdampfer; HPF-Wert; dynamische Eisproduktion