تعد تقنية إنتاج المزيج الجليدي الديناميكي عن طريق الماء المتجمد تحت التبريد طريقة واعدة يمكن تطبيقها على نطاق واسع. عادةً ما يُستخدم المجال فوق الصوتي في الصناعة لكسر حالة الماء المتجمد تحت التبريد وتكوين المزيج الجليدي. تجرى في هذه الدراسة التجريبية تأثيرات المجالات فوق الصوتية المختلفة على خصائص التبريد البلوري لمحلول كلوريد الصوديوم بنسبة 3%، وحجم البلورات الجليدية وتوزيع أحجامها. تظهر النتائج أن إدخال مجال فوق صوتي عند قدرة وتردد معينين يمكن أن يكسر حالة التبريد بسرعة، مما يؤدي إلى التبلور عند درجة حرارة تقترب من درجة حرارة التعرض للموجات فوق الصوتية. كما أن المجال فوق الصوتي عالي القدرة ومنخفض التردد أكثر ملاءمة للتبلور. عندما تكون القدرة والتردد ودرجة حرارة التعرض في حدود 10.0~40.0 واط، 28~40 كيلو هرتز، و0~4.0 درجة مئوية على التوالي، تكون أفضل إعدادات المجال فوق الصوتي هي قدرة 40.0 واط، تردد 28 كيلو هرتز، ودرجة حرارة تعرض 2.0 درجة مئوية. يمكن لتطبيق المجال فوق الصوتي تقليل حجم البلورات الجليدية بشكل ملحوظ؛ مع زيادة وقت التعرض للموجات فوق الصوتية بعد التبلور، يزداد حجم البلورات ثم يصبح مستقرًا، ولا يوجد تأثير كبير لتغييرات القدرة أو التردد على حجم البلورات الجليدية.

درجة التبريد;حجم الحبيبات;المجال فوق الصوتي;المزيج الجليدي;المحلول المتجمد تحت التبريد