لدراسة تأثير الهياكل العازلة المختلفة ودرجات الحرارة المختلفة على توزيع مجال درجة الحرارة وتجانسها وجودة وفعالية توزيع الطماطم في التبريد، قامت هذه الدراسة باستخدام الطماطم كنموذج للبحث، حيث تم إنشاء نموذج ثلاثي الأبعاد للتحاليل العددية لمجال درجة الحرارة في صندوق تبريد شبه موصل وتم التحقق منه تجريبياً. أظهرت نتائج المحاكاة أنه عند درجة حرارة ثابتة خارجية تبلغ 20 ℃، يحتاج صندوق التبريد شبه الموصل ذو الهيكل المركب من لوح العزل الفراغي (VIP) والبولي يوريثان (PU) إلى 30 دقيقة لتنخفض درجة الحرارة المتوسطة من 20.7 ℃ إلى 5 ℃، بينما يحتاج الهيكل العازل بالبولي يوريثان (PU) وحده إلى 35 دقيقة. بعد 35 دقيقة، كانت درجة الحرارة المتوسطة 4.58 ℃ و4.97 ℃ على التوالي، وكان الفرق الأقصى في درجة الحرارة بين الجزء الأمامي والجوانب الأيمن والأيسر 6.97 ℃ و8.09 ℃ على التوالي؛ تم وضع الطماطم المبردة مسبقاً في درجة حرارة 4 و10 و15 ℃ داخل صندوق التبريد شبه الموصل بمركب VIP+PU وPU وتم محاكاة توزيعها لمدة 10 ساعات عند 2.5 ℃، حيث انخفضت درجة الحرارة المتوسطة للطماطم داخل VIP+PU وPU إلى 2.38 و4.29 و5.89 ℃ و3.33 و5.15 و6.67 ℃ على التوالي. وكانت تجانس درجة حرارة لب الطماطم 0.52 و0.44 و0.41 و0.57 و0.47 و0.43 على التوالي. أظهرت التجارب الفعلية والتجارب المحاكاة توافقاً أساسياً في النتائج. تشير النتائج إلى أن أداء العزل، سرعة التبريد وتجانس درجة حرارة لب الطماطم في صندوق التبريد شبه الموصل VIP+PU أفضل بكثير من صندوق التبريد PU؛ وكانت درجة حرارة 4 ℃ أفضل حالة لتوزيع الطماطم عند درجة تخزين وتبريد 2.5 ℃، حيث كان معدل خسارة الوزن 0.08٪، وتغيرات السطوع واللون كانت الأدنى، ومحتوى المواد الصلبة القابلة للذوبان 5.13٪.

صندوق تبريد شبه موصل;لوح عزل فراغي;بولي يوريثان;الديناميكا الحرارية الحسابية;جودة التغذية