يستخدم هذا البحث طريقة المحاكاة العددية مع التحقق التجريبي لمقارنة تأثير حالتي ضغط 170 باسكال و190 باسكال على ثلاث هياكل مختلفة لفوهة الشق على تبادل الحرارة في جهاز التجميد السريع الصدمي، حيث تم دراسة وتحليل سرعة الرياح عند مخرج الفوهة، وسرعة الرياح في الاتجاه العرضي، ورقم نوسل (Nu) من ثلاث جوانب. أظهرت النتائج أن الفوهة ذات طول امتداد K الأكبر تمتلك سرعة رياح أكبر عند المخرج وتوزيع تدفق أكثر اتساقًا، لكن طول امتداد K الأكبر يقلل من شدة تبادل الحرارة بالحمل؛ الفوهة التي تحتوي على زاوية α أصغر بين القسم المتناقص والامتداد لديها سرعة رياح أقل في الاتجاه العرضي وتوزيع أكثر توازناً، وتتأثر أقل بالتدفق العرضي، لكن تأثيرها في زيادة شدة تبادل الحرارة بالحمل غير ملحوظ؛ عندما يكون طول امتداد فوهة الشق على شكل V K=10 مم والزاوية α=165° بين القسم المتناقص والامتداد، يكون متوسط رقم نوسل الأعلى وشدة تبادل الحرارة بالحمل الأكبر.

الأغذية المجمدة؛ تقنية التجميد السريع الصدمي؛ ميكانيكا الموائع الحاسوبية؛ هيكل الفوهة