摘要
التبريد المسبق هو الخطوة الأولى في سلسلة التبريد للخضروات، وهو أمر حيوي للحفاظ على الخضروات. باعتبار الكرنب والخيار والخس والفطر الشيتاكي أربعة أنواع من الخضروات ككائنات التجربة، تم الحصول على بيانات التجربة الحقيقية لتبريد هذه الخضروات بالفراغ، وتمت مقارنة وتحليل البيانات التجريبية، وتوفير مرجع يستفيد منه في تعزيز وتطبيق تقنية التبريد بالفراغ في المستقبل.
关键词
الحرارة; سلسلة التبريد للخضروات; جمع ومعالجة البيانات; الدراسة التجريبية