差压预冷外部遮挡开孔方式数值研究及实验验证

doi:10.3969/j.issn.0253-4339.2011.01.051

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差压预冷外部遮挡开孔方式数值研究及实验验证

更新时间：2025-09-03

- 差压预冷外部遮挡开孔方式数值研究及实验验证
- Numeral Study and Experimental Verification of Vent-Hole Type of External Cover on Differential Pressure Cooling
- 制冷学报 2011年32卷第1期页码：51-57
- 作者机构：
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- 基金信息：
- DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2011.01.051
  中图分类号：
- 纸质出版：2011
- 稿件说明：
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差压预冷外部遮挡开孔方式数值研究及实验验证[J]. 制冷学报, 2011,32(1):51-57.

Numeral Study and Experimental Verification of Vent-Hole Type of External Cover on Differential Pressure Cooling[J]. Journal of Refrigeration, 2011, 32(1): 51-57.
差压预冷外部遮挡开孔方式数值研究及实验验证[J]. 制冷学报, 2011,32(1):51-57. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2011.01.051.

Numeral Study and Experimental Verification of Vent-Hole Type of External Cover on Differential Pressure Cooling[J]. Journal of Refrigeration, 2011, 32(1): 51-57. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2011.01.051.

摘要

为解决目前果蔬差压预冷的存在的降温不均匀性

设计了五种不同的外部遮挡开孔方式

包括32个均匀孔、32个非均匀孔、28个孔、40个孔及50个孔

建立了物理和数值模型

利用计算流体动力学(CFD)软件对土豆分别进行了五种开孔方式的数值模拟研究。对比分析了五种开孔方式的预冷模拟结果

预冷降温速率最快和均匀性最好的是32个非均匀孔的

并对此进行了实验验证

二者基本吻合。为差压通风预冷的外部遮挡或包装的开孔设计提出了建议:靠近压差风机处的开孔率要低以阻挡靠近差压风机侧气流

远离差压风机处开孔率要高

最底部的孔径应稍大于上部的。

Abstract

In order to solve the problem of cooling nonuniformity in forced air pre-cooling for vegetables and fruits

five vent-hole types were designed

and a physical model and a numerical model were established.The commercial software FLUENT was employed to simulate the cooling process of potatoes with five types of vent-holes

respectively.The simulation results show that the cooling rate was highest and the pre-cooling uniformity was best with 32 non-uniform vent-holes.Our experimental data agree reasonably with th...

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