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冰温贮藏对甜瓜氨基酸等物质的影响实验研究
更新时间：2025-09-03

    • 冰温贮藏对甜瓜氨基酸等物质的影响实验研究

    • Experiment on Influence of Hyo-on Storage on Amino Acid and Other Contents of Muskmelon

    • 制冷学报   2010年31卷第3期 页码：42-45

    • DOI：10.3969/j.issn.0253-4339.2010.03.042    

      中图分类号：

    • 纸质出版：2010

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  • 申江, 和晓楠, 王素英, 等. 冰温贮藏对甜瓜氨基酸等物质的影响实验研究[J]. 制冷学报, 2010,31(3):42-45. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2010.03.042.

    Experiment on Influence of Hyo-on Storage on Amino Acid and Other Contents of Muskmelon[J]. Journal of Refrigeration, 2010, 31(3): 42-45. DOI： 10.3969/j.issn.0253-4339.2010.03.042.

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上海理工大学食品与生物技术研究所
上海理工大学医疗器械与食品学院
清华大学
[1]大连水产学院辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室,大连116023 [2]山东威海威东日综合食品有限公司,威海264205 [3]大连理工大学环境科学与生命学院
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