摘要: |
在自行研制的差压预冷通风系统中,对茄子、番茄、青椒差压预冷方法进行了试验研究。研究结果表明,利用其差压预冷通风系统预冷茄子、番茄36~13℃只需5~6小时,预冷青椒34~13℃只需3~4小时,达到了国外同类产品的先进水平。利用差压预冷可较冷库预冷提高预冷效率2~6倍,预冷时间仅为冷库预冷的1/4~1/10。 |
关键词: 茄子 番茄 青椒 差压预冷方法 通风系统 保鲜 蔬菜 贮藏 |
DOI: |
修订日期:2002-05-30
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Preliminary study on air- forced precooling of eggplant, tomato and sweet pepper |
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Abstract: |
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Key words: horticulture, postharvest handling of vegetables, air-forced precooling, eggplant, tomato, sweet pepper, |