| 摘要: |
| 本文以脱脂牛奶为物料，进行了瓶装物料的冷冻干燥实验，分析了所得冻干曲线的特征，探索了加热温度、辐射温度与冻干室压强对冻干过程的影响规律，进而对冻干机理和物料温度的监测进行阐述，得到了加热温度与辐射温度相同时恒温恒压操作的最佳参数（３２３Ｋ、３０Ｐａ）并提出了一些强化冻干过程的措施。本研究对实际冻干生产有一定的指导作用，也为瓶装物料的二维理论模型研究提供了基础。 |
| 关键词: 冷冻干燥,脱脂牛奶,瓶装物料 |
| DOI： |
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| 基金项目:国家自然科学基金 |
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| Study of Freeze-Drying Process of Materials in Vials |
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| Abstract: |
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| Key words: freeze-drying skim milk materials in vials, |
